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メバルの香味ソースがけ
夏にぴったりの食味、メバルの香味ソースがけレシピを紹介します。
レシピ
①３枚におろしたメバルの切り身に、塩コショウを振りかける。
②バットに片栗粉と小麦粉を混ぜてひき、切り身にまんべんなくまぶす。
③170度の油であげる。
④香味ソースは、白ネギをみじん切りに、大葉（ニラでもOK）を細かく切りポン酢50ccと豆板醤2g、白ごま大さじ1加える。お好みで砂糖を入れてもOK。
⑤揚げた切り身の上に香味ソースをかける。
広島県・広島市の老人ホーム・グリープホーム・サービス付き高齢者向け住宅のこと、お気軽にご相談ください。
広島老人ホーム・介護施設紹介センター
代表取締役 前田 修一
